西兰花是人们在生活中常见的一种蔬菜，它的原产地在意大利，也是清代的时候才传入我们中国。西兰花的营养物质丰富，并且还比较全面，那么大家知道西兰花的功效是什么吗?西兰花的做法有很多，可以直接水煮着吃，还可以炒着吃，吃西兰花的禁忌是什么呢?
西兰花的功效
第一种：减肥
要知道西兰花这种食物，是很多人眼中非常好的减肥食物，主要是因为西兰花有非常强的饱腹感，它本身含有的热量也非常低，在西兰花里面含有丰富的膳食纤维以及植物蛋白，这些营养物质能够帮助肌肉生长，所以减肥或是健身餐中会看到西兰花。
第二种：护肝
很多人应该不知道，西兰花能够起到非常好的护肝效果，它会有这样的功效，主要是因为在西兰花中含有丰富的维生素C，这种物质能够很好的保护肝脏，它还可以将肝脏中的有毒物质排出体外，大家在生活中可以常吃西兰花。
第三种：保护心血管
大家应该都知道心血管疾病是现在人们不能忽视的症，西兰花当中含有的某些物质，能够很好的保护我们的心血管哦。要知道在西兰花中含有丰富的类黄酮物质，这种物质能够减少感染的出现，并且它还可以预防氧化胆固醇避免血小板凝结等等。
第四种：抗衰老
其实西兰花还可以帮助对抗衰老哦。因为它含有的抗氧化物质极多哦，比如说维生素A还有维生素C以及胡萝卜素等等，这可以让你远离皮肤的干燥，让肌肤更加有弹性哦。
第五种：防胃癌
你知道西兰花是胃癌的克星吗?其实很多人都不了解西兰花含有的一些营养素可以帮助消灭幽门螺旋杆菌，从而达到了避免胃癌的效果哦。
西兰花的做法
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
