说到金针菇大家应该都不陌生，它是很常见的菇类食物，因为吃起来的味道很好，所以很多人都喜欢，那么喜欢金针菇的人，知道它的好处有哪些吗?金针菇的做法有很多，可以炒着吃，也能够凉拌吃，一些人不适合吃金针菇，它的禁忌有什么?
1、能够促进智力的发育
如果能够常吃金针菇，能够很好的促进智力发育，主要是因为金针菇含有我们身体中需要的氨基酸，在这里面含有精氨酸和赖氨酸可以说是比较丰富的，这些物质到了身体中，能够为我们的大脑补充所需要的营养，这样就可以提高人们的思维能力及记忆力。
2、具有抗癌以及防癌的功效
经常吃金针菇能够预防癌症出现，在金针菇里面有大量的生物活性物质，也有比较多的多糖蛋白，这些物质能很好的提高免疫系统，金针菇中的物质还可以增加巨噬细胞以及白细胞的数量，也能够促进特异性抗体的产生，常吃金针菇能预防癌症出现。
3、能够提高免疫系统
金针菇可以说是很有营养的食物，它当中含有多种人体需要的营养物质，像是有微量元素、膳食纤维等，金针菇中的蛋白质，多糖等物质也很丰富，这些都是我们身体不能缺少的营养素，如果能够常吃金针菇，能够很好的提高机体的免疫力。
4、能够降低胆固醇
在金针菇的菌杆里面含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，从而加快了新陈代谢的速度，预防便秘及大肠癌的产生，同时也能够抑制肠道对脂质的吸收，降低血液里面的胆固醇，防止出现动脉硬化。
金针菇的做法
剁椒金针菇
原料
金针菇400克、剁椒4汤匙、小葱2棵
调料
蒸鱼豉油3汤匙、植物油2汤匙
做法
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2、将剁椒铺在金针菇上面
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
