薏苡仁八宝粥
材料
薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。
功效
具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。
薏苡仁赤豆鲫鱼汤
材料
薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约400克)。鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。
功效
具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。
闻
这一步简单，闻有没有香味，越香越新鲜，其中会有一些中药味。
要选有光泽
呈均匀白色或者黄白色的都不错。
选长得瘦小一些
有的超市会有卖胖大的和瘦小的两种，这时候应该买瘦小的。
捏
捏碎一粒，看看会不会崩成很多小块，不会的话就是好的薏米。
吃
好的薏米吃起来甘甜，口感清淡。
咬
可以检查有没有受潮，放一颗到嘴里，咬一口，如果有破碎的响声，说明没有受潮。
总结：上文主要向大家介绍的是薏米的相关知识点，薏米具有排毒、祛湿、养颜等功效，平时我们可以多吃点薏米，不同的薏米做法所富含的营养也是不同的，节假日大家不妨自己动手做一做，美味且营养哦~
