花生是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃花生能够为身体带来很多比较好的功效，它能够提高记忆力，还可以预防心血管疾病。花生的做法有很多，可以做成凉菜，还能够炒着吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
经常吃花生能够降低身体中胆固醇的含量，它当中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并且也含有人体需要的植物固醇，它们对人体都有益处，均具有抑制人体对胆固醇的吸收的效果，它还可以促进胆固醇降解代谢等作用，这样能够降低血液中胆固醇含量。
润肤抗衰老
花生中的营养物质含量丰富，它当中含有人体需要的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂等物质，也含有蛋白质、氨基酸等营养物质，所以说平时经常吃花生，可以起到美容润肤，令人容光焕发的效果，并且花生中的物质还会让肌肤富有光泽。
提高记忆力
很多人应该不知道，花生能够提高人们的记忆力，它当中含有人体必需的8种氨基酸，所以在平时经常吃花生，可以促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
五香花生米介绍
凉拌花生米，一颗颗花生仁，香味十足，脆响可口。
時间与分量
提前准备時间：10分钟内制做時间：30分钟-1钟头就餐总数：3-4人
食物
主要材料花生仁500g 辅材色拉油适当盐适量生抽适当花椒粒适当八角茴香适当香莱适当八角适当八角茴香适当良姜适当
