玉米是很多人都非常喜欢的一种食物，它是谷类，但是也经常被人们当做蔬菜，主要是它的味道比较好，那么大家知道玉米具体的功效有什么吗?关于玉米的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煮着吃，一些人因为体质问题不适合吃玉米，它的禁忌有什么?
一、减肥
说到减肥这件事，人们都感觉非常苦恼，多数人都坚持不下来，对于想要减肥的人来说，可以选择吃玉米，这样能起到辅助减肥的效果。要知道玉米是一种饱腹感比较强的食物，而且它的热量非常低，所以吃玉米能够大大减少人们的热量摄入。
二、美容养颜
爱美的人在生活中可以经常吃有玉米，它能够起到一定的美容养颜效果。玉米里面含有的营养物质非常丰富，在它当中含有各种各样的维生素，还有人体需要的矿物质元素，这些物质能够让人们的皮肤变得更加光滑白皙，减少色斑的形成。
三、通便
发现自己有便秘的情况，那么大家在平时可以经常吃玉米，这样能够帮助我们改善便秘带来的不适症状。玉米当中含有丰富的膳食纤维，它能够有效的促进肠胃蠕动，从而改变便秘的情况。如果能够将玉米和牛奶搭配在一起饮用，通便的效果也特别明显。
四、改善心脑血管健康
大家都知道心脑血管疾病对于人们的危害是非常大的，比较常见的心脑血管疾病有冠状动脉粥样硬化，脑血管栓塞，以及各种各样的心脏病等等，这些疾病会直接影响到人们的生命健康。经常吃玉米有助于改善心脑血管的健康状态，因为玉米当中含有软化血脂降低胆固醇的成分。
玉米的做法
玉米蔬菜肉丸
材料：3分肥7分瘦猪肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡萝卜20克，碗豆20克，姜蓉1/2小匙，盐1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。
做法
1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2mm大小的方块，甜玉米剖成粒备用。
2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。
3.将猪绞肉放入盐，生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。
4.加入碗豆，胡萝卜粒，玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。
5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。
