说到红枣大家都不陌生，它也叫做大枣。在我国的历史悠久，红枣中的物质含量丰富，所以很多人都喜欢，那么喜欢红枣的人，知道它的好处有哪些吗?红枣的吃法有很多，它可以煮粥喝，还可以做成甜品，一些人不适合吃红枣，它的禁忌有什么?
1、抗氧化
在红枣中含有丰富的维生素C，这个物质具有比较好的抗氧化活性，还可以促进胶原蛋白的合成，红枣中的物质会参与组织细胞的氧化还原反应，它们与体内很多物质 的代谢有关系，如果能经常为身体补充维生素C，那么就可以促进生长发育、增强体力。
2、降血压、降胆固醇
很多人应该不知道，红枣能够降低血压，如果大家能够经常吃红枣，就可以减少人体患有胆结石的几率，主要是红枣里面有比较多的维生素C，这个物质能够将体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，身体中的胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、抗肿瘤
红枣中含有CAMP，这个物质对于预防和改善各种肿瘤一定的效果，它到了身体中也可以阻止亚硝酸盐类物质的形成，这样就能够抑制癌细胞的生长增殖，并且在红枣里面含有比较多的三萜类化合物，这个物质也能够起到抑制癌细胞的功效。
4、保肝护肝
大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C、CAMP等物质都能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
5、提高免疫力
大枣多糖有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
6、防治脑供血不足
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
红枣的吃法
红枣粳米粥
原料有红枣、粳米、当归和白糖。先将当归用温水浸泡片刻，加水煎成浓汁。去渣后，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至成粥。这道粥比较适合便秘、气血不足的人食用。
红枣生姜茶
准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次，有养胃的效果。
蒸红枣木耳
