鹅蛋的营养价值常吃鹅蛋有利于大脑发育

　　鹅蛋是什么相信大家都知道吧，这是家禽鹅产的卵，鹅蛋比鸭蛋和鸡蛋大，而且营养价值也是非常高的，经常吃鹅蛋有利于身体。那么鹅蛋的营养价值到底有哪些呢?鹅蛋有什么功效与作用呢?鹅蛋的药用价值又有哪些呢?带着这些疑问和小编一起看本文吧。

　　鹅蛋

　　鹅蛋的外形是椭圆形的，体积比较大，一般情况下一个鹅蛋能够达到80-100g。鹅蛋的表面是非常光滑的，是白色，鹅蛋中含有的蛋白质要比鸡蛋低，脂肪含量却比其他的蛋类高，鹅蛋中韩含有很多种维生素以及矿物质，但是质地较粗糙，鹅蛋的草腥味较重，吃起来没鸡蛋和鸭蛋口感好。

　　鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养，跟乌骨鸡和草鸡一样，蛋也分种类。鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养好。所有鹅蛋中，宝贵的是初生蛋，比如初乳蛋，带有血迹，个头和普通鹅蛋没有区别(淘宝网上有人拿普通鹅蛋冒充初生蛋，必须有血迹才是鉴定的标准)。鹅蛋中等级低的是大雁鹅蛋，一般是集体养殖，没有大白鹅看家护院好斗的性子，产下的蛋营养相对较低。

　　鹅蛋的分类

　　1.鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养好。所有鹅蛋中，宝贵的是出生蛋，比如草鸡蛋的初乳蛋，带有血迹，个头和普通鹅蛋没有区别。(淘宝网上有人拿普通鹅蛋冒充初生蛋，必须有血迹才是鉴定的标准)

　　2.鹅蛋和鸡蛋鸭蛋是一样的，也分为散养和笼养，跟乌骨鸡和草鸡一样，蛋也是有分类的。

　　3.鹅蛋中等级低的是大雁鹅蛋，一般是集体养殖，没有大白鹅看家护院好斗的性子，一般是集体大规模养殖，因为其肉多。

　　鹅蛋的营养价值

　　1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养。

　　2、鹅蛋中含有多种蛋白质，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收，可以改善人的体质，使人强壮。

　　3、你知道吗鹅蛋中的绝大部分的脂肪都是在蛋黄里面的，而且还含有很多的磷脂，其中一半以上的是卵磷脂，这种成分对我们的大脑以及神经组织的发育有重大作用。