鸡蛋是一种非常常见而且营养丰富的食材，鸡蛋含有丰富的蛋白质，卵磷脂，维生素以及多种矿物质。鸡蛋的做法很多，其中鸡蛋饼是一种很常见的做法，鸡蛋饼口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的佳食品。下面小编就为大家介绍几款鸡蛋饼的美味食谱吧。
剩米饭鸡蛋饼
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个，葱。
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
小诀窍
1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。
2、油要放到差不多是饭的一半深度好，这样煎不会粘底。
土豆丝鸡蛋饼
材料
土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐。
