杏仁的副作用
杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。
如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
假如过量食用杏仁的话，对身体也不好，特别是苦杏仁。
过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。
若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。
杏仁豆腐
材料
甜杏仁，牛奶，豆浆，白糖。
做法
1、杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣。
2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时，即放入牛奶。
3、煮滚后速离火，盛与碗内，冷却后凝固，结成小块，淋上糖汁。
杏仁雪球
材料
黄油100克，低筋面粉140克，细砂糖20克，杏仁40克，盐2克。
做法
1，准备杏仁。
2，切成碎粒。
3，黄油切成小块。
4，黄油和面粉盐糖混合均匀。
5，然后用刮板剁碎。
6，再加入杏仁碎粒混合。
7，分成10克1个的小面团。
8，烤箱170度中层烤25分钟，出炉放凉撒糖粉。
五彩杏仁豆腐
材料
A.鲜奶1500公克，水1000公克，洋菜粉20公克，果冻粉12公克，细砂糖200公克，杏仁露200公克。
B.红石榴糖浆35公克，薄荷酒20公克，蓝柑橘糖浆30公克。
做法
1.除杏仁露外，将所有材料A搅拌均匀后煮至小滚后熄火，加入杏仁露搅拌均匀成杏仁奶露。
2.取杏仁奶露550公克倒入长方形模型盘中，冷却凝结成第一层杏仁豆腐。
3.取杏仁奶露550公克与红石榴糖浆20公克混匀成粉红色，倒在第一层上，冷却凝结成第二层杏仁豆腐。
4.取杏仁奶露550公克与薄荷酒20公克混匀成浅绿色，倒在第二层上，冷却凝结成第三层杏仁豆腐。
5.取杏仁奶露550公克与蓝柑橘糖浆20公克混匀成浅蓝色，倒在第三层上，冷却凝结成第四层杏仁豆腐。
6.将剩下的杏仁奶露与红石榴糖浆15公克、蓝柑橘糖浆10公克混匀成粉紫色，倒在第四层上，冷却凝结成第五层杏仁豆腐，放入冰箱冷藏后即完成五彩杏仁豆腐。
结语：以上就是三九养生堂为你介绍的苦杏仁的功效与作用及禁忌，你们都明白了吧。这对于不了解苦杏仁的人来说，真是极好的。看了上面说的苦杏仁怎么吃以及吃杏仁的好处，别再排斥苦味的食物了，营养高着呢。
