老干妈，令无数吃货热血沸腾，有的朋友可是老干妈的忠实粉丝，吃饭需要它，煮面需要它，就连馒头配上它都觉得足够了。但是光是拌饭就馒头已经out了，小编下面就为大家介绍老干妈做菜新吃法、老干妈香辣虾的做法以及老干妈烧茄子的做法。
老干妈香辣虾的做法
食材
冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml。
做法
1)准备好所有的食材。
2)芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切碎。
3)将大虾从冰箱取出化冻，洗净之后，放在碗中，加入料酒，胡椒粉，放置一旁，腌制10分钟。
4)炒锅倒油烧热，放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。
5)然后底油在把虾翻炒片刻，盛出备用。
6)原锅洗净，在倒油烧热，爆香葱姜蒜，辣椒。
7)加入老干妈香辣酱，翻炒出红油，倒入大虾继续翻炒，再加入生抽，加入白糖，翻炒均匀。
8)淋入少许香醋，翻炒。倒入芹菜翻炒均匀。
9)加少许盐调味，淋入香油，翻炒均匀关火。
老干妈烧豆腐的做法
食材
嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g。
做法
1)准备食材。
2)把香葱洗净切末，姜切末。
3)把豆腐切小块，用开水烫烫。
4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分。
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。
6)加老干妈炒出香味。
7)加豆腐。
8)加盐翻炒均匀。
9)加味极鲜。
10)白糖、少许水一起烧一会入味。
11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。
老干妈烧茄子的做法
