生姜的功效有哪些
1、增进食欲
生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
2、解毒杀菌
冷制品易受外界病菌污染，食入不当会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。
3、祛风散寒
贪凉常会出现脾胃虚寒等症，生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生。
4、提神
对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。其作用就是健胃、提神、醒脑。
5、防止恶心呕吐
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
吃生姜的禁忌有哪些
禁忌1.吃姜并非多多益善
天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，做到适量即可。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
禁忌2. 阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、鼻干、眼干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状表现。
禁忌3. 不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。因此，那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
禁忌 4.肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的辅料，主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。所以，肝炎病人好不吃或少吃生姜。
结语：通过上述小编的介绍，大家对于生姜是是不是又有了全新的认识了呢?在生活当中大家不妨试试这些妙用哦，当然并不是什么人都能够吃生姜的，吃生姜也是有禁忌的。而对于生姜的禁忌大家看了小编的介绍都了解了吧!
