玉米虽然不是春季生长的植物，但是我们在大街小巷都不难看到它的身影，很多人喜爱吃玉米，把玉米煮着吃，烤着吃，做成粥等等，但是大家在制作的食物扔掉了一样宝贵的东西，那就是玉米须，那么大家知道玉米须的营养价值是什么吗?下面小编就为大家介绍一下玉米须的功效与作用吧。
很多人在吃玉米的时候都会把玉米须给扔了，其实玉米须可是能治病的好食材，下面大家就一起来看看吧。
“玉米人”的传说
欧洲文明是小麦文明，亚洲是稻米文明，拉丁美洲则被认为是玉米文明，而墨西哥及中美洲，正是玉米的发源地，据考古发现，早在1万多年前，这里就有了野生玉米。悠久的玉米文化历史使墨西哥人对玉米的种植和加工技术的锤炼达到了极致。在墨西哥，不仅有白色的玉米、黄色的玉米，还有深蓝色的玉米、墨绿色的玉米、紫红色的玉米，还有红、蓝、绿、白、黄间杂排列的五彩玉米。
玉米崇拜
墨西哥重要的文化现象之一。对墨西哥人来说，玉米绝不仅仅是食物，而是神物，是千百年历史中印第安人宗教中崇拜的对象。传说认为，在远古时代，以克特萨尔科阿特尔和特兹卡特里波卡为主的诸神在反复争斗中创造了世界和人类，在第五个太阳普照大地的时候，人类才从吃树木果实和植物发展到食用玉米。在玛雅人的神话中，人的身体就是造物主用玉米做成的。时至今日，人们仍然把土著人称为“玉米人”。
在了解玉米须的功效之前，我们先来看看玉米对人体都有哪些好处吧，毕竟玉米粒才能充饥。
功效与作用
玉米含有丰富的维生素、植物纤维，以及大量硒和镁等元素，所含的玉米黄质还可以预防年老黄斑病变的产生。具有刺激肠胃蠕动，防止便秘;防癌抗癌的功效。
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
