红薯，生活中常见的一种食材，它的营养价值非常的高，多吃红薯对人体有很大的好处，那么大家知道红薯的营养价值是什么吗?红薯的热量是多少呢?下面小编就为大家介绍一下红薯的功效与作用吧。
红薯价格便宜，营养丰富，能够治疗人体的多种疾病，下面大家就一起来看看红薯怎么吃能够防癌抗衰吧。
现代营养学认为，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。红薯虽然味道甘甜，但其脂肪含量低，产热少，饱腹感强，作为主食食用可有效减少人们其他食物的进食量，进而达到减肥之效。
红薯中含还有丰富的膳食纤维，是标准的粗粮，可刺激肠道加强蠕动，达到通便排毒的效果。对于缓解老人便秘疗效更佳，且红薯蒸熟以后软糯无比，更是适合老年人食用。但需要注意的是，红薯一定要蒸熟，当然也不能一天三顿什么时候都吃红薯，进食量不可过多，中医诊断湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯好是煮着吃营养价值高，但是口感会稍差一点，那么大家知道煮红薯的方法是什么吗？下面大家一起来看看吧。
煮地瓜的方法
方法一
1.地瓜有很多红土，开水一边冲，一边用钢丝来刷洗，洗成这样就算干净了,锅内加水,由于锅矮，把地瓜切两半，放进锅里。
2.加点盐，加碘盐。
3.盖上盖子，煮。
4.煮熟的时候，开锅盖，用筷子搓一下，软进去，就熟了，可以出锅了，尝一尝味道还是很棒的嘛~大家可以试试看哦。
方法二
主料
地瓜400g、清水适量。
步骤
1.锅中放入适量清水。
2.把洗干净的地瓜放入锅。
3.盖上锅盖煮开。
4.锅中煮好的地瓜 水也变了颜色。
5.捞出地瓜 放入盘中 凉一会就可以吃了。
红薯的功效与作用
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能，所以吃红薯的时候别忘了红薯叶哦。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
