食物营养是一门值得研究的学科，我们吃的果蔬的营养大家都知道有哪些吗?你常吃的蔬菜部位吃对了吗?究竟蔬菜水果哪里有营养呢?今天我们就和大家详细的介绍一下，原来被我们扔掉的这些蔬果部位营养还不错哦。一起来看看都有哪些功效吧。
很多人都会以为吃水果是不吃籽的，害怕会因果蔬籽影响口感。但其实一些被人们去掉或者扔掉的食物籽有着我们不知道的营养价值。下面就是小编为大家整理的，一起来看看吧。
1、南瓜籽：预防前列腺癌
南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以放在凉菜里、米饭里或是面包上，还可以炒着吃。
2、猕猴桃籽：有助降血脂
有检测显示，从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。因此，猕猴桃籽具有辅助降低血脂和软化血管等功效。猕猴桃籽由于体积很小，且裹有一层坚硬的外壳，所以直接吞咽难以将其消化，在吃猕猴桃时好多咀嚼，将籽彻底嚼碎。
3、冬瓜籽：预防心血管病
冬瓜籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对心血管疾病有一定的防治作用。
烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。
4、西瓜籽：清肺化痰
西瓜籽味甘、性平，可清肺润肠、化痰止渴，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。西瓜籽富含油脂，有健胃、通便的作用，因此，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜籽。西瓜籽可以单独用料理机打浆，煮熟后加蜂蜜喝，也可以直接跟西瓜瓤一起榨汁喝。
5、葡萄籽：能延缓衰老
葡萄籽中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用。其中还含有大量单宁和类黄酮物质，具有抗氧化作用，能延缓衰老。葡萄籽直接吃容易造成口舌发麻，比较可行的吃法是把葡萄籽用锤子或刀背砸碎，扔进白酒里泡酒喝。
6、石榴籽：保护关节
石榴籽能够预防皱纹过早形成，还有淡化老年斑的功效。
多吃石榴籽还可保护关节，其中的营养物质有促进关节润滑液分泌的功效。石榴籽可以直接嚼着吃，牙口和肠胃功能都不太好的人可以将其榨汁喝。
7、苦瓜籽：防治糖尿病
苦瓜中的生物碱具有良好的降糖作用，尤其对糖尿病人效果显著，被誉为植物胰岛素，苦瓜籽粉可降血压、降血脂，同时服用黑南瓜籽粉效果更佳，还有减肥瘦身的食疗效果。
8、韭菜籽：促进排泄
韭菜籽中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、钾、钙、铁等人体必须的营养素，这些物质结合后的大功效就是可以促进肠道蠕动，可以预防便秘，排除肠道中过多的脂肪。
