猪脑的做法
猪脑鸡蛋羹
简介
猪脑含有丰富的矿物质，食用后对人体大有裨益，一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。
食材
主料
猪脑150g，鸡蛋2个。
辅料
油适量，盐适量。
步骤
1.鸡蛋两个。
2.均匀搅拌，加适量的盐。
3.加适量的水和油。
4.猪脑洗净。
5.放到蛋液中。
6.蒸蛋器中加适量的水。
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