白切鸡怎么吃补气
白切鸡跟中药材海马一起有很好的补气的效果。
海马，味甘性温，有补肾壮阳、调活气血的功效。
含有蛋白质、糖类、微量元素锌等，具有雄性激素样作用，可延长动物发情期，促进生殖器发育可单泡酒服用，对补气尤为有效。
虾的种类繁多，补肾壮阳以对虾为优，虾性甘温，能兴奋性功能。含蛋白质、磷、锌、钙等对人体有益的物质。
这道膳能壮阳、益气、补精，增强精力，对阳痿早泄、小便次数太多、崩漏带下等有相当好的疗效。
它造型别致，口味鲜嫩，食后令人回味无究。
主要原料
童子鸡，1只(750克左右)，海马，10克;虾仁，15克。
操作方法
1、将海马在温水中浸泡10分钟。
2、鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
3、把鸡冲洗干净，放入品锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。
4、加生姜、葱、清汤适量，上笼蒸至烂熟。出笼后，拣去葱段和姜块，放入鸡精、食盐，另用水豆粉、清汤勾芡，浇在白切鸡中的鸡肉上即成。一周食用2~3次。
