鸽子是一种多用途的家禽，在古代的时候是作为一种信鸽，有很高的应用。在古代就有一只鸽子胜九只鸡的说法，说明鸽肉的营养真的是非常的高，那么你知道鸽肉有哪些营养价值吗?你知道鸽肉适宜的人群有哪些呢?你知道孕妇可以食用鸽子肉吗?接下来就和小编一起去了解一下吧!
鸽肉不仅是美味佳肴，更是高级的滋补品，是一种高蛋白、低脂肪的食物，所以大家在生活中可以食用。
另外，鸽肉富含钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B等，有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
主要营养：钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E。
食疗功效：补血养血、补气益气、排毒解毒。
适宜人群：特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用乳鸽。
禁忌人群：怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽。
鸽肉的功效和作用
1、增强记忆力：鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。
2、减少遗精：鸽肉能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。
3、延缓衰老：鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效，能防止细胞衰老。
4、补血贫血：人食用鸽肉后有助于恢复健康。
食用鸽肉要注意什么?
1、鸽子肉的味道虽然鲜美，但是烹调时不宜放很多调味料，加一点盐即可。
2、清蒸或煲汤能大限度地保存其营养成分。
3、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时为肥美。
如何挑选鸽肉?
在选择割肉时要看看肉质够不够红润，有没有出现皱皮的现象，还有鸽肉的爪子是不是呈现出红色，肉质越结石的鸽肉就越新鲜。在闻一闻，如果味道出现变味的鸽肉千万别购买。
