猪肉的营养价值及功效 美味的特色猪肴

  人们在日常生活饮食中是少不了肉的,人们常说无肉不欢啊,说明肉对于人们是多么的重要,而且经常吃肉的人身体素质也会比一般人要好很多。猪肉是人们首选的一种肉类,那么猪肉的营养机制与功效是什么呢?猪肉都有哪些特色做法呢?

  目录

  1、猪肉的营养价值 2、吃猪肉的好处和坏处

  3、猪肉的食用禁忌 4、猪肉各部位怎么吃

  5、各名族猪肉吃法 6、猪肉的美味家常做法

  7、吃猪肉要注意什么 8、如何挑选猪肉

  猪肉的营养价值

  猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。

  猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

  猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

  在畜肉中,猪肉的蛋白质含量低,脂肪含量高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。

  猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

  猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

  猪肉每100克含可食用部分73克。

  热量(千卡):320 B1硫胺素(毫克):.37 CA钙(毫克):6

  蛋白质(克):17 B2核黄素(毫克):.18 MG镁(毫克):12

  脂肪(克):28 B5烟酸(毫克):2.6 FE铁(毫克):1

  碳水化合物(克):0 VC维生素C(毫克):0 MA锰(毫克):0.01

吃猪肉的禁忌 猪肉的做法 猪肉的营养价值及功效 
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