做法：蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净，切成4公分段备用。
将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
荷花干贝汤
材料：鸡蛋6只，干贝50克，鸡球400克，虾胶500克，食用色素酌量。盐，料酒，味精，上汤各适量。
做法：鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用。
取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟。
在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成。
冬瓜干贝汤
材料：小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用。
做法：冬瓜切皮， 切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。
将所有材料放入煲内， 加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。后放盐调味。
干贝可是川菜中不可缺少的一个食材，那干贝的食用过程中又有哪些禁忌呢?我们一起来了解一下。
食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。
干贝蛋白质含量高,高蛋白质食材不易被人体吸收,因此多食可能会引发皮疹。
干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。
干贝与香肠不能同食,干贝含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。
结语：吃干贝的好处以及干贝汤的做法小编就说到这里，相信大家对干贝都有了一定的了解。干贝的营养价值虽然高，可是我们一次食用也不能过多，以免给肠胃造成负担。更多健康养生知识，请关注三九养生堂。
