秋季正是吃螃蟹的好时候，此时的螃蟹蟹黄肉嫩，口感格外好。我们在外面可能会吃到死螃蟹，有人说螃蟹死了就不能吃了，是这样的吗?螃蟹的身体有很多部位，有的部位很美味，但也有的部位比较脏，不建议食用，螃蟹的哪些部位不能吃?螃蟹中含有一些寄生虫，怎么吃螃蟹才健康?
螃蟹死后，体内的消化腺破裂，身体中携带的细菌就会活跃起来，使它很快变质，还会出现臭味，口感也会差很多。螃蟹、鱼类等海鲜很容易被副溶血性弧菌感染，食用了被它感染的海产品，会导致腹泻、腹痛、呕吐、发热等不良症状，死后的海鲜更容易被这种细菌污染。
很多人喜欢吃螃蟹就是因为螃蟹的味道比较鲜美，死后的螃蟹口感会变差。如果闻起来味道不新鲜了，那就不要吃了。如果确定是刚刚死掉的螃蟹，闻起来没有异味，也是可以食用的，并不会产生太大危害。买回家的螃蟹建议尽快吃掉，否则时间长了，即使螃蟹没死，也会影响口感。
螃蟹的哪些部位不能吃
1、蟹腮
蟹腮主要的作用是过滤水质，所以难免会残留一些污染物，建议不要吃。蟹腮在螃蟹头的两侧，拨开蟹壳之后就可以看到，形状像眉毛一样，还能挤出水。
2、蟹胃
蟹胃也不建议食用。蟹胃在蟹黄中，形状像是立体三角形，摸起来硬硬的，蟹胃中装着螃蟹吃过的东西，有可能含有泥沙，食用之后可能会导致污染物进入身体，影响身体健康。
