相信大家对甘草应该不陌生，它是一种很常见的中药，能够帮助人们治疗疾病，还可以补充营养物质，常吃甘草能够为身体带来很多的好处。甘草的吃法有很多，它可以做成菜式，还可以制成饮品，在吃甘草的时候有禁忌，下面会有详细的介绍。
适当的吃甘草能够帮助人们起到抵抗炎症和抵抗变态反应的效果，有研究显示，甘草对大白鼠的棉球肉芽肿，甲醛性的水，等一些炎症都有着很好的抑制效果，甘草中的物质还可以影响皮下肉芽囊肿性的炎症渗，还可以抵抗炎症。
很多人应该不知道，甘草能够起到抗病原微生物的作用，主要是因为在甘草中含有的甜素，到了身体中能够直接破坏病毒细胞，有研究显示，甘草对水痘或者是带状疱疹病毒都也有比较好的抑制效果，甘草甜素能够抵抗病毒。
甘草能够起到非常好的解毒效果，有研究显示甘草和其多种的制剂，它对多种药物中毒或者是细菌中毒，都有比较好的解毒效果，也可以降低也中毒的死亡率，甘草还可以起到止咳化痰的作用，服用了甘草的人能够覆盖在发炎的粘膜上面，这样能够改善咳嗽的症状。
用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤;治燥痰咳嗽的桑杏汤;治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤;治咳唾涎沫的甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。
用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等，常与芍药同用，能显着增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。
用于调和某些药物的烈性。如调味承气汤用本品缓和大黄、芒硝的泻下作用及其对胃肠道的刺激。另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。
甘草的吃法
(一)甘草杨梅
材料：杨梅果肉(适量)、甘草(两片)、柠檬片(适量)、白糖(20克)
做法
1、用搅拌机将甘草打碎，打成细丝即可
2、将杨梅果，白糖，柠檬片，甘草粉倒进锅中，开中小火炒
3、炒的过程中，就会发现杨梅果肉出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就行了，关火
