现如今咖啡是一种很时尚、流行的饮品，很多人特别是年轻人很喜欢喝咖啡，不过咖啡的种类有很多，你知道自己喜欢哪种口味的咖啡吗?今天小编就来给大家介绍一种咖啡——白咖啡，希望它是你喜欢的哦!
白咖啡简介
一般咖啡粉，采用传统的生产方式加入焦糖，其炒出来的咖啡豆会变黑，同时失去咖啡原有的风味。 而马来西亚白咖啡全程生产时没有加入添加物来加强味道，故咖啡可保留原汁原味的色泽和香味。
白咖啡产地
白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到低，不加入任何添加剂来加强味道，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正，故得名为白咖啡。
马来西亚“旧时代”白咖啡的特点：
溶解快而且勻醇可口，噴飄出的全是咖啡原味，芳香和口味是獨一無二且讓人回味無窮.入口釅而不膩、爽神舒心。 完全不掺杂麦粒、玉蜀黍粒等杂质，一般不含糖或低糖，低热量，咖啡因低于10%，不含任何添加剂，可以直接冲泡，保持了天然咖啡的纯正香味。 喝了白咖啡不燥热、不上火，吸收率高，对胃肠道无任何不良刺激。 糖尿病、心脏病、胆固醇病、高血压、肥胖病等病人都可以放心喝。 白咖啡不会像黑咖啡冷却后变酸,夏天冷却后冰镇/加冰，口感更爽!
白咖啡相对于其他咖啡的优势：
口感爽滑、纯正、香浓，酽而不腻，不带一丝苦涩，爽神舒心。饮后齿颊留香、令人回味无穷。超低的碳烧、焦苦及酸涩味，白咖啡不加焦糖以低温烘培而成，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦味、酸涩味降至低，保留原始咖啡的自然风味及浓郁的香气。
白咖啡生长条件
阿拉比卡咖啡豆的栽植条件，较为严苛。需要生长在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的湿气及适当的日照条件与遮荫，同时阿拉比卡咖啡树对抗病虫害的能力较差，容易受到损害，因此需要很多的人力来照顾及维护，所以阿拉比卡咖啡豆为国际公认的上等高级咖啡材料;上等级的咖啡原料白咖啡与普通咖啡的分别在于从挑选原料到咖啡豆的培炒以及咖啡冲调方面的不同，白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。
在咖啡豆培炒过程两者也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低温烘培(烤制)而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤(炒)的方式制造。白咖啡以低温烘培，保留咖啡原有的香味，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，甘醇芳香不伤肠胃，低咖啡因，既符合了现代人健康瘦身的要求，又避免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼，为生活中的平凡更添一丝精彩。随着E时代和OFFICE人群的猛增，咖啡也悄然挤身于市场。大学生的论文战不可缺少的伙伴，白领的快节奏生活往往早餐也只是抽屉里面的一包咖啡和几块饼干。既应付了肚子，也能让自己打起精神来。
