山药的营养价值 糖尿病人的食疗佳品

  山药是平时很常见的一种食材,因为它的营养又实惠受到很多家庭主妇的喜爱,尤其是老人特别喜欢吃山药粥,因为山药细腻润滑比较爽口,而且山药还有降血糖的功效,下面我就给大家介绍山药的营养价值和山药的几种做法。

  山药的营养价值

  1、健脾益胃、助消化

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

  2、滋肾益精

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

  3、益肺止咳

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

  4、降低血糖

  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

  5、延年益寿

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

  6、抗肝昏迷

  近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

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