能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收并促进其分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃,便可两全其美。
菠菜的做法大全
菠菜培根饭团
材料:条状培根1袋，大米1碗，鸡汤800毫升，菠菜1把，香油1/2汤匙，日式海苔碎2汤匙，盐少许，味精少许
做法
1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用
2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫
3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀
4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团
5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可
小诀窍
1、煮饭用鸡汤或高汤代替清水，煮出来的米饭会更有味道
2、我拌饭用的日式袋装调配好的海苔碎，也可以用海苔碎和炒熟的芝麻自己调配
菠菜炒金针菇
材料:菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.菠菜切段;金针菇切段;蒜头切片。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3.加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
菠菜鸡蛋饼
材料:面粉250克，鸡蛋一个，菠菜250克。油，盐，鸡精，五香粉少许
做法↓↓↓↓↓
