2、将土豆表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切成一小块的土豆丁。
3、用锅将水滚开后，加入小米继续煲。
4、随后分别加入已经切好的藕丁和土豆丁，继续煲至熟，加入适量盐调味即可。
家庭必备——排骨莲藕汤
材料：猪小排，藕。
做法：
1、将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。
2、汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。(注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑;排骨好选用肋排)
3、转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时
4、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。
家庭小炒式——糖醋香藕
材料：藕，葱段、姜片。
做法：
1、将藕切成片，将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。
2、锅中放油烧至五成热，下干葱段，姜片爆香一下。
3、倒入煮过的藕片，加盐、糖、白醋、大火炒个2到3分钟。
4、可以加点鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。
