20150818爸爸厨房:煮毛豆的做法

  毛豆的营养价值是非常丰富的,能有效补充人体所需的各种营养物质,对我们的健康是非常有利的。日常生活中煮毛豆的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频栏目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  煮毛豆的做法

  材料

  新鲜毛豆一斤半,姜片适量,八角适量。

  花椒适量,桂皮适量,豆蔻适量。

  干辣椒适量,小茴香适量,盐适量。

  糖适量,鸡精适量,二锅头适量。

  做法

  1.首先就要将准备好的毛豆泡入水中,然后就要将毛豆表面的绒毛搓洗干净,然后控干水分备用。

  2.锅中放入清水,以刚能没过毛豆为限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢煮出香味来(少二十分钟)。

  3.利用正在煮卤水的那段时间,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味。

  4.然后就要将剪好的的毛豆全部加入煮着的卤水中,接着加入适量的盐、糖、鸡精,盐要适当的多放一点,开始煮。

  5.开盖,大火煮毛豆10分钟后关火,倒入一瓶盖的二锅头,这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。

  6.腌半小时,以便让毛豆更入味,连卤汤装盆,开吃!

  煮毛豆

  材料

  毛豆500g、花椒数粒、盐适量。

  做法

  1、用少量的盐把毛豆腌5分钟。

  2、然后我们就要向锅中加入大量的水,以及适当的花椒,然后将火转为中火,开始煮,直到将其煮开。

  3、放入毛豆中火煮开后,小火煮5~6分钟,露出里面的豆粒,把毛豆盛到盘中。

  4、在毛豆上撒上盐拌一下,放置4~5分钟或者在冰箱里放1~2小时后食用。

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