据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。”
春卷
除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。
春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
立春养生
1、早起早睡以养肝
立春在养生上主要是护肝。作息时间上，应该顺应自然规律，早睡早起。在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌忧郁，做到心胸开阔，保持心境愉悦。
2、宜增姜葱辛物通阳气
冬末时节，适宜以味辛性温之物，起通阳祛寒、暖中除湿之功，日常膳食巧妙搭配“辛”物，比如，生姜，对风寒束表兼有胃肠不适症状的感冒效果尤佳。
又如，葱，有宣通上下之阳气、辛温开窍、疏通三焦、发汗解肌的作用。
再如，大蒜、香菜、苏叶、花椒等，对预防或改善风寒感冒症状均有一定的作用。
3、宜泡温泉温阳祛寒
正值冬末初春，适合泡温泉，“泡汤取暖”除了有助于机体温阳祛寒以外，还能通调血脉，缓解血管痉挛，有效促进血液循环，对气血不通引起的肌肉酸痛、关节疼痛等症状有良好的治疗效果。
温泉水中富含天然的矿物质成分，对肌肤有一定的保养治疗作用。工作压力大的朋友，泡温泉还有助于缓解精神紧张，达到舒畅身心、改善睡眠的效果。
4、看喜剧
春天肝气生发，肝在情绪主怒，所以很多女士会在近期出现火气渐长，爆发指数增加，应注意调控情绪，多听笑话，多看喜剧，保持情绪通畅，让今年有一个好的开头，并顺势保持下去。
结语：立春的时候适合吃的食物还是比较多的，大家注意选择那些应季的食物，一般来说对身体会更好。春天的时候由于很容易产生春燥的问题，所以记得不要吃那些容易导致上火的食物，像是油炸食品以及五花肉等等，希望大家要注意哦。
