在我们中国有很多地方的人都非常爱吃辣椒，比如说四川、重庆、山东等地。辣椒含有丰富的营养元素，常吃对我们的身体有多种保健功效。但是现在市面上有很多的染色辣椒。下面就一起来学一学要怎么辨别这些染色辣椒吧。
该视频主要文字介绍：
开胃消食
常吃辣椒对促进食欲很有好处，还能促进我们的肠胃消化。
暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
肌肤美容
其实常吃辣椒能让我们的皮肤变得更加光滑有光泽，但是有的人的体质是吃了辣椒会长痘的就要少吃了。
降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
抵抗癌症
辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
保护心脏
辣椒中的一些营养成分对保护我们的心脏有着神奇的功效。
教你如何辨别染色辣椒
颜色鲜红呈油浸状的红辣椒以及很容易掉色的辣椒制品对人身体有害，建议市民不要随意购买。
染色的干辣椒主要在路边摊，露天菜市场以及一些不正规批发市场摊位有售，市民购买时要特别小心。
几个妙招辨别真假辣椒粉。闻、尝、看、动手。
掺假辣椒粉呈砖红色，掺假品只能嗅到一点或根本闻不到辣味;用舌舔感到牙碜，表明辣椒粉里混入了碾成碎末的红砖屑。
仔细观察，发现辣椒粉中黄粉过多，鼻嗅有豆香味，品尝略有甜味，则是掺入了豆粉。
另外，可以放少许辣椒粉在 25%的精盐水中，下面的水如染成红色，表明其中掺假。或把它倒在白纸上，用手揉搓，如留有红色，则表明掺有色素。
罗丹明B(Rhodamine B)又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精，俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料。
经老鼠试验发现，罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤，被怀疑是致癌物质。
罗丹明B在溶液中有强烈的荧光， 用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。
曾经用作食品添加剂，但后来实验证明罗丹明B会致癌，现在已不允许用作食品染色。
质监专家建议，颜色鲜红呈油浸、亮澄澄状态以及很容易掉色的辣椒制品不要购买。
业内人士称，正常的辣椒面干燥、松散，粉末为油性，颜色自然，呈红色或红黄色，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点。
而经过染色的，颜色会非常鲜艳，红得不自然，但辛辣味却不强烈。正常辣椒面的红色是一种植物性的色素，存放久了，颜色会慢慢黯淡下来。
但染过色的，即使曝晒仍会很鲜红。还有一招，就是在辣椒面中加一点食用油搅拌，一段时间后油的颜色很红，就可能是染色辣椒。
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