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2制作方法
1.主辅料： 五花肉、鲜黄花
2.把五花肉切条
3.鲜黄花用开水焯熟后，再用清水浸泡1—2小时左右
4.热油，炒香葱花
5.放入五花肉煸炒
6.加适量的蚝油调味
7.加入适量清水
8.放入攥干水分的黄花菜
9.翻炒均匀，加盐、味精调味
10.小火烧制2分钟左右
11.待黄花菜吸收部分汤汁后，旺火稍稍收汁，即可关火
12.出锅装盘，即可上桌
2.把五花肉切条
3.鲜黄花用开水焯熟后，再用清水浸泡1—2小时左右
4.热油，炒香葱花
5.放入五花肉煸炒
6.加适量的蚝油调味
7.加入适量清水
8.放入攥干水分的黄花菜
9.翻炒均匀，加盐、味精调味
10.小火烧制2分钟左右
11.待黄花菜吸收部分汤汁后，旺火稍稍收汁，即可关火
12.出锅装盘，即可上桌
3制作提示
1、浸泡黄花菜时。中间最好换2次水
2、把肥牛肉片切条后烧制，味道也不错
2、把肥牛肉片切条后烧制，味道也不错
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
6食物相克
驴肉与黄花菜食物相克
驴肉是金针菜的冤家，金针菜和驴肉相克，所以不能同时食用。
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