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清炖鲅鱼

清炖鲅鱼

工艺:清炖

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:咳嗽调理 延缓衰老调理 

主料:鲅鱼 

辅料:小葱 干姜 大蒜 

调料:料酒  生抽 花椒 鸡精 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:40分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.把鱼头去了,洗净,在鱼身上划几道口子好入味

2.放花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、水进行侵泡

3.大概要20分钟,中间记得来翻翻面

4.锅内热油,把鱼控干水分下锅炸,炸至两面泛黄(多炸会儿会好吃)

5.炸好了,往锅里加水,再放一些葱、姜、蒜、生抽、料酒,加适量的盐

6.只要汤汁有盐味就行,鱼本身是咸的,所以盐不要加很多

7.水开了转中火慢慢炖,用勺子舀汤汁往鱼上面浇一浇

8.炖上10分钟,收收汁就差不多可以出锅了

9.先把鱼盛在盘子上,淋一点香油,再把汤汁浇上去即可

3制作提示

海鱼本身就很咸,所以一定不要加很多盐,如果怕会腥,就在炖的时候可以少加点糖。

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

6食物相克

鲅鱼 + 牛肝,易出现消化不良