蒜苔炒鸡心

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：鸡心蒜苔

辅料：大蒜小葱干姜淀粉

调料：盐酱油味精色拉油

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量172千卡
蛋白质15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
叶酸1.7微克
胆固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黄素0.26毫克
钙54毫克
磷176毫克
钾220毫克
钠108.4毫克
镁11毫克
铁4.7毫克
锌1.94毫克
硒4.1微克
铜0.27毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.鸡心切成两半后，切成花状，过开水焯半分钟，投凉控干水份备用

2.起锅入油，油七八分热后，放入蒜苔翻炒变色

3.蒜苔变色后加入焯好的鸡心大火翻炒

4.加入适量的酱油翻炒一分钟

5.加入适量的水淀粉勾芡，加盐，味精出锅

3制作提示

1.焯水放料酒，是为了去除鸡心的腥味
2.鸡心要快速炒，时间长了会发硬

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6食物相克

鸡心 + 李子，腹泻