番茄豆腐炖黑鱼

工艺：煮

口味：酸味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理更年期综合症调理

主料：黑鱼豆腐

辅料：番茄榨菜

调料：盐姜大蒜花椒料酒胡椒粉豆瓣酱植物油大葱

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：3小时

1本菜谱的营养成分

热量85千卡
蛋白质18.5克
脂肪1.2克
胆固醇91毫克
钙152毫克
磷232毫克
钾313毫克
钠48.8毫克
碘6.5微克
镁33毫克
铁0.7毫克
锌0.8毫克
硒24.57微克
铜0.05毫克
锰0.06毫克

2制作方法

1.黑鱼去鳞和内脏清洗干净切块，加入姜蒜、胡椒粉和料酒腌制两小时

2.热油下郫县豆瓣酱炒出红油

3.下入花椒、姜蒜和大葱炒香

4.加入番茄粒炒出红汤

5.加清水煮开，并下入一勺榨菜

6.加入盐

7.开锅后下入腌好的鱼块煮十分钟

8.加入豆腐再煮二十分钟

9.最后加入番茄块煮十分钟即可出锅

3制作提示

1、番茄要备两个，一个切成碎粒，另一个切块儿，这样做出来的汤鲜而且还能吃到整块的; 2、要是有时间，鱼可以腌好放入冰箱里冷藏一晚上再煮更入味。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

黑鱼：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。味甘，性寒。能补脾益气，利水。用于脾虚水肿，脚气，小便不利;气血不足，经闭，久患疮疥等。

6食物相克

黑鱼+牛奶：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

黑鱼+茄子：同食有损肠胃