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芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:高血压调理 防癌抗癌调理 

主料:牛里脊肉 

辅料:芹菜 

调料:淀粉 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间: <20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、牛里脊肉洗净、切成细丝,用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。

2、芹菜心切成2厘米长的小段,放入沸水锅内焯一下,捞起。

3、炒锅放到旺火上。放入色拉油,烧热,放入肉丝滑油至熟,倒入漏勺沥油。

4、锅放到火上,倒色拉油35克烧热,放人芹菜段炒儿下,加入料酒、酱油、味精、牛肉丝迅速炒匀,用水淀粉勾芡,盛入盘内即成。

3制作提示

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分,旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用,主要通过主动脉弓化学感受器所致。

6食物相克

芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆:降低铁的吸收

芹菜+菊花:一起吃会引起呕吐