罗汉果莲藕西洋菜汤

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：清热解毒调理肺调养调理减肥瘦身调理

主料：豆瓣菜罗汉果莲藕

辅料：

调料：盐味精

1本菜谱的营养成分

热量178.06千卡
蛋白质10.57克
脂肪1.04克
碳水化合物34.73克
膳食纤维14.58克
维生素K300微克
胡萝卜素9微克
硫胺素0.2毫克
核黄素0.27毫克
尼克酸3.67毫克
钙103.16毫克
磷167.08毫克
钾584.2毫克
钠1毫克
镁41.3毫克
铁3.93毫克
锌1.33毫克
硒2.01微克
铜0.35毫克
锰2.22毫克

2制作方法

西洋菜（豆瓣菜）只取嫩叶心，洗净；
罗汉果拍碎，用纱布包好，放入清水中熬15分钟；
淮山（山药）和老藕分别去皮，洗净切片；
浸稀盐水5分钟后捞起放入汤汁中；
把熬过罗汉果的汤汁倒入小锅中(包括老藕)，放入淮山，一起熬煮20分钟；
然后再放入西洋菜心，盐和味精煮开即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

6食物相克

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。