黑米粥

工艺：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：补虚养身调理气血双补调理贫血调理

主料：黑米

辅料：

调料：赤砂糖

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量557.85千卡
蛋白质14.2克
脂肪3.75克
碳水化合物122.79克
膳食纤维5.85克
硫胺素0.5毫克
核黄素0.2毫克
尼克酸11.9毫克
钙41.55毫克
磷535.65毫克
钾420毫克
钠13.4毫克
镁228.6毫克
铁2.73毫克
锌5.75毫克
硒5.43微克
铜0.25毫克
锰2.62毫克

2制作方法

黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

6食物相克