黄米面火烧

工艺：暗炉烤

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：失眠调理清热解毒调理皮肤病调理补虚养身调理快餐/主食

主料：黄米面

辅料：红豆沙

调料：酵母白砂糖

1本菜谱的营养成分

热量2千卡
蛋白质34.14克
脂肪0.86克
碳水化合物499.28克
膳食纤维48.58克
硫胺素1.1毫克
核黄素0.62毫克
尼克酸6.78毫克
钙159.9毫克
磷685.95毫克
钾133.5毫克
钠158.4毫克
镁46.5毫克
铁10.23毫克
锌3.69毫克
硒2.46微克
铜0.42毫克
锰1.46毫克

2制作方法

将黄米面放入盆内，加入酵母，倒入水和好，发酵，酵面发好后，放入糖，揉匀。
把揉匀的黄米面放在案板上，搓成条，切成小剂子，包入豆沙馅，封严口。
将包好的圆形面团，放在湿布上，等铛热后，放到铛上按扁，烙至焦黄后，翻过来再烙背面，烙背面时，铛上要洒点水，盖上锅盖，等水汽散完，将火烧放入烤箱内烤2分钟，即可食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

黄米面：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

6食物相克

红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。