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马齿苋菜肉片汤

马齿苋菜肉片汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:幼儿食谱 清热解毒调理 利尿调理 

主料:马齿苋 猪肉 

辅料:

调料:大蒜 酱油 淀粉 花生油  

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

马齿苋菜洗净,取嫩部分摘短。
瘦肉洗净抹干水,切薄片,加腌料腌十分钟,放入滚水中,煮至熟捞起。
烧热镬,下油半汤匙,放下蒜茸爆香,加入水六杯或适量烧滚,放下苋菜煮烂,约需10分钟,放下肉片滚熟,下盐调味。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

6食物相克

马齿苋:本品与鳖甲相克。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。