猪肤红枣羹

1本菜谱的营养成分

• 热量2千卡
• 蛋白质145克
• 脂肪141.75克
• 碳水化合物169.5克
• 叶酸27微克
• 膳食纤维15.5克
• 胆固醇500毫克
• 胡萝卜素25微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黄素1.1毫克
• 尼克酸5.4毫克
• 钙225.66毫克
• 磷312.5毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁370.06毫克
• 铁14.28毫克
• 锌4.98毫克
• 硒25.98微克
• 铜0.68毫克
• 锰0.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

每周2次。

5营养解析

猪肉皮：猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，并且还有滋阴补虚,养血益气之功效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

6食物相克

枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。