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栗子山楂羹

栗子山楂羹

工艺:

口味:甜味

菜系:其它菜系

功效:秋季养生调理 

主料:栗子 山楂 豆浆 

辅料:

调料:白砂糖 淀粉 

种类:早餐|中餐|晚餐|

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将山楂洗净,去籽;
栗子去壳,用沸水烫3分钟,撕去外皮,切成黄豆大小的粒;
山楂和栗子粒分别放入碗中,上笼蒸40分钟至软糯时取出;
山楂捣烂成细泥,加豆浆搅和均匀;
放入锅里,上旺火煮沸,加入白糖熬化,用湿淀粉勾芡;
搅匀后撒入蒸好的栗子粒,即可食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|

5营养解析

栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。山楂:山楂营养丰富,可以防治心血管疾病,有强心的作用;可以开胃消食;有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中的钙的恒定,预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用,一次也不宜食用过多,脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用,吃多了会耗气,影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩,可引起早产或流产。山楂含有多量果酸,有收敛和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,儿童脾胃功能发育尚未完臻,吃山楂多了会耗伤胃气,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌,使胃酸迅速增加,浓度增高,容易引起反胃吐酸,严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养,以利于恢复元气。山楂不仅能耗气,还能使消化排泄加快,而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外,还含有发酸糖类,它们都是强腐蚀剂,能腐蚀牙齿的珐琅质,引起龋齿,加重牙病。豆浆:豆浆营养丰富,多喝豆浆可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌;中老年妇女饮用,能调节内分泌,改善更年期综合症;青年女性饮用,能令皮肤白皙润泽,容光焕发。

6食物相克

栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。山楂:山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食,山楂与柠檬同食会影响消化。豆浆:豆浆不宜与蜂蜜、鸡蛋同食;豆浆与橙子同食影响消化;不能与药物同饮;豆浆不能加红糖,加白糖须待煮熟离火后再加。