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2制作方法
1.准备材料。
2.肉末放盐，芡粉，料酒拌匀，野葱切碎。
3.适量油，放肉末炒熟盛出。
4.留底油，放蚕豆。
5.翻匀后盖上用小火焖，中途翻炒。
6.熟时放适量盐炒匀。
7.放肉末炒匀。
8.出锅时放葱碎。
2.肉末放盐，芡粉，料酒拌匀，野葱切碎。
3.适量油，放肉末炒熟盛出。
4.留底油，放蚕豆。
5.翻匀后盖上用小火焖，中途翻炒。
6.熟时放适量盐炒匀。
7.放肉末炒匀。
8.出锅时放葱碎。
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。 2.蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。 3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。 4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。
6食物相克
蚕豆+海螺：腹胀
蚕豆+田螺：一起吃会肠绞痛
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