干煸牛排

工艺：干煸

口味：香辣

菜系：山东菜

功效：补血调理延缓衰老调理

主料：牛排

辅料：洋姜

调料：盐大蒜辣椒(干) 花椒草果香叶八角桂皮酱油香油鸡精白芝麻料酒大葱

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间： <30分钟

1本菜谱的营养成分

热量125千卡
蛋白质17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
胆固醇122毫克
钙6毫克
磷150毫克
钾270毫克
钠48.6毫克
镁17毫克
铁2.2毫克
锌1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.准备好牛排骨，用水反复泡几遍，把血水泡走

2.准备好所有的卤料

3.在高压锅里放入牛排骨，卤料，加上盐、料酒

4.在加上花椒树叶子，现在的花椒正是青的，叶子也有一股青花椒的味道，因为家中有花椒树，所有加一点，没有的亲可以不加

5.放入适量的水压20分钟，这是压好的牛排

6.再把牛排捡出来，晾干水汽

7.锅里放入油炸牛排

8.牛排也不用炸的特别干

9.6到7成干就行

10.把姜丝和蒜末炒香

11.放入牛排和干辣椒丝煸炒

12.再加入酱油煸炒，起锅时加入香油、花椒油、鸡精、芝麻翻炒

13.最后加上葱花点缀

3制作提示

1、牛排要压20到25分钟，不然不熟。 2、炸的时候要来回翻动，不要炸太久。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

6食物相克

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀