福满盘

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：心调养调理中风调理利尿调理

主料：牛排

辅料：胡萝卜荸荠芹菜腰果

调料：盐生抽淀粉植物油香油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：40分钟

1本菜谱的营养成分

热量1351.71千卡
蛋白质149.29克
脂肪26.17克
碳水化合物142.16克
膳食纤维1.87克
胆固醇315毫克
胡萝卜素1.8微克
硫胺素0.6毫克
核黄素1.29毫克
尼克酸39.9毫克
钙188.94毫克
磷1659.66毫克
钾1163.18毫克
钠2492.49毫克
碘42.25微克
镁235.42毫克
铁30.06毫克
锌38.24毫克
硒27.98微克
铜1.41毫克

2制作方法

1.西冷牛排一块切成丁，放入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味

2.胡萝卜去皮切丁、荸荠去皮切丁、芹菜摘掉菜叶切成丁备用，锅内放入适量的植物油

3.小火烧温，放入腰果小火炸至腰果金黄色

4.取出备用，炸完腰果的油留在锅内

5.放入西冷牛排丁入锅内爆至8成熟，加入1勺黑椒汁翻炒均匀

6.取出备用，锅洗净后再放入一点点的油，加入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒片刻

7.至熟后加入荸荠丁翻炒均匀，调入适量的盐

8.适量的芝麻油，快速炒匀，加入炒好的西冷牛排丁

9.加入腰果，翻炒均匀即可出锅装盘了

3制作提示

1、这道菜选用西冷牛扒，肉质很好，不用炒很久，炒一会就会成熟了，炒久了就会老了不好吃了，再加上黑胡椒汁，绝对是又嫩又惹味的。 2、炸腰果时一定要小火小心炸，我一走开一下，有一边炸的太焦了一点啦。 3、马蹄最后放，不能炒久，要保持马蹄爽脆的口感才好吃的。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

补充蛋白质牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

6食物相克

牛排+板栗：呕吐
牛排+韭菜：中毒
牛排+田螺：不宜消化、腹胀
牛排+红糖：不利于营养的吸收；