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大葱烧海参

大葱烧海参

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:山东菜

功效:防癌抗癌调理 糖尿病调理 

主料:海参 

辅料:大葱 

调料: 酱油 

时期: 备孕期

种类:午餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、海参切成大片。

2、葱白切成约5cm的大段,姜切丝。

3、海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用。

4、小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火。

5、捞出葱段备用,葱油留用。

6、另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开。

7、加入海参。

8、加入葱段。

9、再次烧开后转微火,煨2、3分钟。

10、转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁。

11、淋入葱油,关火。

3制作提示

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。 2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。 3.参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。 4.含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。

6食物相克

海参+山楂:不易消化

海参+石榴:不易消化

海参+柿子:不易消化