山东菜

菠萝鸡片海参

水发海参抹刀片大片，用开水焯出；鸡片浸去血水，加料上浆腌渍入味；鲜菠萝去皮切厚片。勺烧热加入植物油。鸡片放温油中划出;勺

类别围孕期食谱

菜系山东菜

麻酱海参

水发海参用滚开水焯过，稍凉，片成指甲抹刀片，用盐、味精稍腌入味。芝麻酱放碗中，徐徐加凉开水75克和盐，顺一个方向搅拌，随

类别补虚养身调理老人食谱滋阴调理

菜系山东菜

椒香海参

水发刺参片成抹刀片，用开水焯过；笋切丁用清水洗净，抹干水分。勺中加油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉末煸炒，再加笋

类别健脾开胃调理补虚养身调理老人食谱滋阴调理

菜系山东菜

虾丸海参

水发海参顺向片成大片，在沸水中焯出；虾仁剁碎成虾蓉；肥肉、葱姜、荸荠均切成末；鲜虾蓉、肥肉末、葱姜末、鸡蛋、荸荠末等拌匀

类别补虚养身调理老人食谱滋阴调理

菜系山东菜

雪花海参

海参顺向片成大片，先用开水焯过，再用大葱油、高汤等烧入味，用水淀粉勾浓芡，淋大葱油盛盘中；葱姜捣碎用料酒加适量水取汁即成

类别补虚养身调理老人食谱滋阴调理

菜系山东菜

六味海参

将水发海参片成抹刀片，用沸水焯出。勺中加底油烧热，加入葱姜蒜末，烹料酒出香味，随即加入辣酱和牛肉末炒散，随加酱油、白糖、

类别补虚养身调理心调养调理老人食谱滋阴调理

菜系山东菜