枸杞头拌豆腐

1本菜谱的营养成分

• 热量406.46千卡
• 蛋白质32.36克
• 脂肪22.48克
• 碳水化合物18.56克
• 叶酸3微克
• 膳食纤维1.02克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黄素0.21毫克
• 尼克酸5.18毫克
• 钙591.6毫克
• 磷471.28毫克
• 钾804.73毫克
• 钠2毫克
• 镁196.29毫克
• 铁8.68毫克
• 锌3.11毫克
• 硒13.31微克
• 铜0.72毫克
• 锰2.42毫克

2制作方法

3制作提示

枸杞叶又称枸杞头。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

6食物相克

枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。