野葱炒鸡蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量620.7千卡
• 蛋白质38.65克
• 脂肪52.37克
• 碳水化合物20.4克
• 膳食纤维3克
• 胡萝卜素6微克
• 硫胺素0.9毫克
• 核黄素0.68毫克
• 尼克酸1.9毫克
• 钙702.7毫克
• 磷415.5毫克
• 钾386毫克
• 钠2毫克
• 碘68微克
• 镁25.7毫克
• 铁14.12毫克
• 锌2.91毫克
• 硒10.9微克
• 铜0.43毫克
• 锰0.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

野葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

野葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食。葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。