拌萝卜干

工艺：拌

口味：辣味

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理

主料：红萝卜

辅料：

调料：辣椒油酱油白砂糖醋盐味精香油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量540.89千卡
蛋白质9.11克
脂肪40.54克
碳水化合物39.1克
叶酸15微克
膳食纤维4.1克
胡萝卜素69微克
硫胺素0.28毫克
核黄素0.17毫克
尼克酸1.43毫克
钙95.41毫克
磷238.12毫克
钾737.09毫克
钠4毫克
镁159.52毫克
铁18.95毫克
锌4.14毫克
硒0.88微克
铜0.05毫克
锰1.12毫克

2制作方法

将萝卜洗净，一切两半，再切成片，然后切成均匀的细丝；
放阳光下晒成干丝；
将晒干的萝卜丝洗净，挤干水分，放入碗内；
加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀，腌渍1小时即可；
食用时淋入香油。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

6食物相克

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。