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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将鲑鱼洗净拭干，放入白葡萄酒10克、盐5克、黑胡椒粉5克拌腌；红洋葱头洗净切成末。
番茄洗净，底部划十字，入开水中烫至皮掀起，捞起漂凉，去皮，切开去籽，再切1平方公分宽的小丁。
锅中放入奶油20克烧热，放进红葱头炒香，继续加入番茄炒匀，再放入盐5克、白糖5克、白葡萄酒10克拌匀待用。
烤盘上放10×12公分的铝箔纸1张，放上鲑鱼，再将炒好的番茄放在鲑鱼上，放入烤箱（200℃）烤至鱼熟（约12分钟），取出即可。
番茄洗净，底部划十字，入开水中烫至皮掀起，捞起漂凉，去皮，切开去籽，再切1平方公分宽的小丁。
锅中放入奶油20克烧热，放进红葱头炒香，继续加入番茄炒匀，再放入盐5克、白糖5克、白葡萄酒10克拌匀待用。
烤盘上放10×12公分的铝箔纸1张，放上鲑鱼，再将炒好的番茄放在鲑鱼上，放入烤箱（200℃）烤至鱼熟（约12分钟），取出即可。
3制作提示
三文鱼又称鲑鱼。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
三文鱼：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病；所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
6食物相克
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。
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