榨菜蒸大鳝

1本菜谱的营养成分

• 热量756.67千卡
• 蛋白质96.08克
• 脂肪32.85克
• 碳水化合物25.25克
• 膳食纤维5.63克
• 胆固醇630毫克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黄素5.07毫克
• 尼克酸20.08毫克
• 钙614.88毫克
• 磷1毫克
• 钾2毫克
• 钠12毫克
• 镁234.91毫克
• 铁23.54毫克
• 锌11.73毫克
• 硒178.15微克
• 铜0.68毫克
• 锰12.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

6食物相克

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。