金华火腿

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质101.58克
• 脂肪168.36克
• 碳水化合物16.84克
• 膳食纤维3.34克
• 胆固醇588毫克
• 胡萝卜素178微克
• 硫胺素3.13毫克
• 核黄素1.18毫克
• 尼克酸29.82毫克
• 钙166.8毫克
• 磷833毫克
• 钾2毫克
• 钠1毫克
• 镁189.4毫克
• 铁14.26毫克
• 锌14.51毫克
• 硒80.08微克
• 铜0.73毫克
• 锰0.6毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

6食物相克

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。